¿Cómo hacer Kombucha (5 litros)?
Calienta el agua
Calienta el agua (4500 ml). No hiervas el agua. Apunta a una temperatura de 65 a 80°C. Luego agrega el azúcar (300g) y remueve la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
Agrega las bolsas de té
Agrega las bolsas de té (10 x bolsas de té) y deja reposar durante aproximadamente 15 minutos, luego retira las bolsas de té.
Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente
Vierte la mezcla ya fría en tu tarro de fermentación y agrega el líquido inicial (500ml) y el Kombucha Scoby.
Cubre el tarro
Cubre el tarro con una tela de muselina/filtro de café o similar.
¡Permite que fermente y disfruta!
Fermenta a temperatura ambiente, idealmente entre 20 y 26 grados Celsius, durante aproximadamente 7 a 14 días. Siéntete libre de probar el Kombucha después de 7 días para ver si es de tu agrado. Cuanto más tiempo permitas que fermente, producirá un Kombucha más agrio. Los tiempos de fermentación más cortos producirán un Kombucha más dulce, así que experimenta hasta que estés conforme con el sabor.
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